Archivo de la categoría: Arte

Organizador (5) ー Las competencias de vida que aprendí de la experiencia como cocinero profesional

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“¡Plato para la mesa 3 está listo!” “¿Cuántos minutos para la mesa 5?” “!Apúrate con lo de la mesa 7!!”

Antes, trabajaba como chef en la cocina, y estaba sumamente interesado. Comencé desde cero y evolucioné hasta tener mi propio plato en un restaurant de Michelin, y esta experiencia fue un vuelco en mi vida.

Antes de ser cocinero, no tenía casi ningún conocimiento ni capacidad, y cocinar algo rico estaba fuera de mi competencia como cualquier otra área sobre la cual no tengo ni idea. Después de haber aprendido, mucha gente me preguntó cómo me convertí en cocinero como si fuera algo imposible. Sentía que me estaba viendo a mi mismo antes de llegar a la cocina. El mundo de cocina es algo misterioso, y a la vez atrae nuestra atención.

Aunque el aprendizaje de la cocina necesita cierto tiempo y practica,  no es imposible. Puedes también aprender desde cero. Y esto se trata no solamente de hacer comida sino también de organizar tu manera de pensar / hacer cosas, finalmente la vida (como muestra en la imagen de la entrada) sobre la cual quisiera hablar en esta entrada.

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Organizador (3) ー Cómo organizar performance para tener un mejor impacto

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No quiero sonar arrogante, pero demostrar respaldos sobre sobre lo que voy a explicar, de tal manera que tu tomes atención.

En pocas palabras, yo gané varias competencias de performance internacional.
Para nombrar algunos primeros premios: New York Talent contest (para la última ronda, mezclé cocina con baile de una manera un poco única); concurso de Halloween (Samurai herido que hace Break dance con vestido hecho a mano); competencia regional de Asia sobre la presentación PPT (todos las diapositivas eran mis dibujos sin ningún texto, con 5,000 USD de premio); concursos de street dance en Mongolia y Japón, etc.

¿Yo era naturalmente talentoso? No.
¿Tengo un don fisicamente? nada que ver (yo era un chico gordo sin capacidad física ni disciplina).
¿He practicado performance desde chico? No, empecé a bailar cuando tenía 19.

Entonces, como lo he hecho todo?

En pocas palabras, aprendí a cómo organizar una performance.

Hoy en día, necesitamos presentar y hacer performance cada vez más (ideas, proyectos, negocios, etc.), lo cual significa que tienes que sobresalir entre otros rivales, que no es fácil.  Con eso en mente, en esta entrada, quisiera compartir algunas recomendaciones sobre performance, principalmente enfocándome en la experiencia del baile.

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Aprender cómo hacer y usar leche de coco

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“Papá / Mamá / Profe, ¿cómo se hace esto?

Si eres padre / madre y/o profesor, los niños te preguntan muchas cosas. Y hay muchas cosas que parecen ser familiares pero en realidad no lo sabemos.

Para mí, la fabricación de leche de coco era una de las cosas que no sabía cómo hacer, aunque me encantaba y la utilizaba muchas veces (¿te gusta también las comidas tailandesas, indias y otras que usa con leche de coco?)  Además, si la haces, cuesta menos dinero que comprarla en el mercado y tiene muchas maneras de usarla.

En esta entrada, por lo tanto, voy a compartir cómo hacer y utilizar leche de coco desde un coco (fruta).  Sigue leyendo

Arigato Natto 2ーCómo hacer Natto en casa sustentablemente en África

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Todos nosotros queremos ser felices, y cada uno trata de lograr algún objetivo diferente para eso (por ejemplo, perder 20kg, casarse, tener un buen trabajo, etc.) Sin embargo, mientras más sostenibles son los objetivos, más valor agregado tiene en general, pues la vida continua.

Es también por eso que hice hincapié en la importancia de tener buen hábito (continuación) más que establecer un objetivo (que tiene un punto final) en la entrada anterior.

Más específicamente, el otro día, logré hacer Natto en África por la primera vez (para detalle, ver aquí). En el momento que lo probé me sentí muy feliz, al igual que cuando como una comida rica. Y quería seguir sintiendo lo mismo.

Por esta razón, en esta entrada, quisiera compartir mi experiencia en cuanto a cómo llegué a tener una sostenibilidad con respecto a la fabricación de Natto en Mauritania así como algunos aprendizajes del mismo.

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Primer intento en África – Cómo usar y cómo funciona la olla de presión

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Shu Shuuuu Shu Shuuuu Shu Shuuuu! Shu Shuuuu Shu Shuuuu Shu Shuuuu!

Es algo que nos recuerda un sonido familiar como el de una locomotora, y mucha gente la conoce, pero igual no se atreve a acercarse.

Es una olla a presión.

Si bien todos saben de alguna manera que es algo útil, me imagino que hay mucha gente que no sabe cuándo y cómo utilizarla, no quiere usarla porque es peligrosa, o no encuentra el valor agregado comparado con una olla normal que es más barata y ligera (yo era así hasta hace 2 semanas).

Por lo tanto, en esta entrada, con el ejemplo de mi primer intento de usar olla a presión en África, quisiera compartir cómo usarla y cómo ésta funciona, integrando también el antecedente de cómo llegué a comprarla y el aprendizaje del mismo.  Sigue leyendo

Más hábitos que metas para cumplir resolución del año Nuevo

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Hiciste todo lo posible en el año 2018. Y ahora quieres cambiar y/o mejorar algo en 2019. Entonces es muy normal que quieras tener la resolución del año nuevo.

Bajar de peso, aprender otro idioma, pasar un examen, conseguir/cambiar el trabajo, lo que sea.

Sin embargo, déjame recordar un hecho desafortunado (estoy tocando madera ahora)… de 100 personas que hacen resolución, 92 de ellos las abandonan. Esto deja tan solo al 8% de las personas exitosas. Si esto es verdad, algo debe estar mal con la decisión de la resolución. Es por eso que a través del punto de esta entradaーmás hábitos que metaーespero contribuir a mejorar esta estadística a largo plazo.

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Feliz año nuevo 2019ーAcumulación

¡Feliz año Nuevo 2019 para ti desde Mauritania (Oeste Africa),

Adjunto encontraras mis saludos y una carta de año nuevo que dibujé, esperando que tu 2019 sea el año de “Acumulación” como lo mencionado en caligrafia japonesa “蓄(Chiku)” .

El cerdo es el último animal del ciclo de 12 años del zodiaco, y el símbolo de preparación y paciencia para una nueva iniciativa, así como para seguir adelante.

Espero que podamos ir acumulando lo que aprendimos en el año de pajaro 2017 “volar alto 飛翔” y el año de perro 2018 “esfuerzo 努力” con el fin de crecer aún más!

Por favor cuida tu bienestar mental y físico, y espero que nos veamos en algún lugar en un futuro cercano.

PD. Quizás podrías ver algo del dibujo del cerdo.