Category Archives: Cuisine

Organisateur (5) ー Les compétences de la vie que j’ai appris de l’expérience en tant que chef professionnel

English, Español, Français, 日本語

“Le plat pour la table 3 est prêt!” “Combien de minutes pour la table 5?” “Dépêche-toi pour la table 7!”

Auparavant, je travaillais en tant que chef de cuisine et j’étais extrêmement intéressé. J’ai commencé à partir de zéro et j’ai évolué pour avoir ma propre assiette dans un restaurant Michelin, et cette expérience a été un tournant dans ma vie.

Avant d’être cuisinier, je n’avais presque aucune connaissance ni capacité, et cuisiner quelque chose bien était hors de ma compétence, comme tout autre domaine dont je n’ai aucune idée. Après avoir appris, beaucoup de gens m’ont demandé comment je suis devenu un chef  comme si c’était quelque chose d’impossible. Je sentais que je voyais à moi-même avant d’arriver à la cuisine. Le domaine de cuisine est mystérieux et a la fois attire notre attention.

Bien que l’apprentissage de la cuisine demande du temps et de la pratique, ce n’est pas impossible et vous pouvez également apprendre à partir de zéro. Et il ne s’agit pas seulement de préparer de la nourriture, mais également d’organiser votre façon de penser / de faire les choses, enfin la vie (comme le montre l’image de l’entrée) dont je voudrais parler dans cet article.

Continue reading

Apprendre comment faire et utiliser du lait de coco

English, Español, Français, 日本語

《Papa / maman / prof, comment fait-tu cela?》

Si vous êtes parent et / ou einseignant, les enfants vous posent beaucoup de questions. Et il y a nombreuses choses qui semblent être familières mais ce que nous ne savons pas.

Pour moi, la fabrication du lait de coco était l’un d’entre eux, même si je l’adore et l’utilise tant de fois (aimez-vous aussi le curry thaï, le curry indien ou tout autre aliment au lait de coco?). En outre, si vous le fabriquez vous-même, cela vous coûtera beaucoup moins cher que celui du magasin et il existe de nombreuses façons de l’utiliser.

Dans cette entrée, par conséquent, je mentirais pour expliquer comment fabriquer et utiliser du lait de coco à partir de noix de coco (fruit).

Continue reading

Arigato Natto 2ーComment faire Natto durablement à la maison même en Afrique

English, Español, Français, 日本語

Il est juste de dire que tout le monde être heureux et que chacun de nous essaie d’accomplir quelque objectif pour cela (par exemple, perdre 20kg, se marier, avoir un bon travail, etc). Cependant, plus vos objectifs sont durables, plus ils apporteront de la valeur ajoutée en générale, tout au long de la vie (qui continue).

C’est aussi pour cette raison que j’ai souligné l’importance d’avoir de bonnes habitudes (continuation) plutôt que d’établir des objectif (qui ont un point final) dans l’entrée précédent.

Plus spécifiquement, l’autre jour,  j’ai réussi à faire Natto en Afrique pour la première fois (pour les détails, regardez ici). Au moment où je l’ai goûté, je me sentais très heureux, tout comme lorsque on a un bon repas (un moment de bonheur). Et je voudrais continuer à me sentir comme cela.

Dans ce sans, je voudrais partager mon expérience de comment arriver à avoir la durabilité de fabrication de Natto en Mauritanie ainsi que quelque apprentissage de lui-même.

Continue reading

Premiere essai en Afrique – Comment utiliser un autocuiseur et comment cela fonctionne

English, Español, Français, 日本語

Shu Shuuuu Shu Shuuuu Shu Shuuuu! Shu Shuuuu Shu Shuuuu Shu Shuuuu!

C’est quelque chose que nous rappelle son familier comme celui d’une locomotive, beaucoup de gens la connaissant mais à la fois n’osent toujours pas s’approcher.

C’est un autocuiseur.

Bien que tout le monde sache de certaine manière que cela est utile, j’imagine que nombreuses personnes ne savent pas quand et comment l’utiliser, ne veulent pas l’utiliser car c’est dangereux, ou ne trouvent pas la valeur ajoutée par rapport à un pot normal moins cher et plus léger (j’étais exactement comme ça jusqu’à il y a deux semaines).

Par conséquent, dans cet article, avec l’exemple de ma première essai d’utilisation d’un autocuiseur en Afrique, je voudrais partager comment l’utiliser et comment cela fonctionne, en intégrant également le contexte de pourquoi et comment je l’ai acheté ainsi qu’apprentissage de lui-même.

Continue reading

Arigato NattoーComment faire Natto à la maison même en Afrique

English, Español, Français, 日本語

Une fois que vous le touchez, cela va suivre avec vous. En générale les gens le détestent à la première fois, mais cela commence à plaire aux certains d’eux qui soufrent sans ça, car cela pourrait être un grand soutien dans votre vie.

C’est quoi? C’est l’amour?

Non, c’est Natto, soya fermenté, qui est l’une des nourritures les moins chers et plus seins au Japon (on peut l’acheter 3 pacage à 100 JPY, soit moins de 1USD, au magasin. Dans ce article, je voudrais partager l’importance de Natto et comment le faire à la maison, ce qui a réussi même en Afrique.

Continue reading

L’apprentissage du voyage personalーChine et Thaïlande

Ça faisait longtemps que je n’avais pas voyagé personnellement sans me préoccuper du travail, ce qui m’a enseigné beaucoup de choses!

pendant des 10 jours, on a voyagé à travers plein d’endroits différents en Chine et Thaïland. Dans cet article, je voudrais écrire quelques conseils, à propos de voyage général, des endroits recommandables (je n’ai pas tout mis ci-dessous), comment y aller, leur prix, et partager avec vous) quelques enseignements.

Continue reading