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Kenia 1 ー 7 aprendizajes de otro vuelco de vida en África

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La vida está llena de nuevos encuentros y despedidas, ya sea con la gente, cosas o lugares para vivir.

La razón por la cual dije “hasta luego” a Mauritania (Nuakchot) era para decir “mucho gusto” a mi nuevo destino, Kenia (Nairobi). Esto fue un movimiento grande tanto mentalmente (cambio de mi trabajo con nueva colega) como físicamente (de oeste a este del continente africano).

Desde entonces, ya ha pasado más de un mes y aprendí algunas lecciones importantes, lo cual me gustaría compartir en esta entrada, esperando que sean informativas y aplicables a otra situación de la vida de alguna manera

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Mauritania 6 Final ー 20 cosas que aprendí de Mauritania


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Al terminar mis compras, solía decir esta frase al vendedor.
Al salir del trabajo, la decía a mis colegas.
Al bajar del avión, también la decía a azafatas.

Y ahora, la acabo de decir a un país llamado Mauritania, donde pasé alrededor de un año y medio.

“Au revoir” (Hasta luego).

En esta entrada, voy a nombrar 20 cosas que aprendí durante este periodo.

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Organizador (5) ー Las competencias de vida que aprendí de la experiencia como cocinero profesional

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“¡Plato para la mesa 3 está listo!” “¿Cuántos minutos para la mesa 5?” “!Apúrate con lo de la mesa 7!!”

Antes, trabajaba como chef en la cocina, y estaba sumamente interesado. Comencé desde cero y evolucioné hasta tener mi propio plato en un restaurant de Michelin, y esta experiencia fue un vuelco en mi vida.

Antes de ser cocinero, no tenía casi ningún conocimiento ni capacidad, y cocinar algo rico estaba fuera de mi competencia como cualquier otra área sobre la cual no tengo ni idea. Después de haber aprendido, mucha gente me preguntó cómo me convertí en cocinero como si fuera algo imposible. Sentía que me estaba viendo a mi mismo antes de llegar a la cocina. El mundo de cocina es algo misterioso, y a la vez atrae nuestra atención.

Aunque el aprendizaje de la cocina necesita cierto tiempo y practica,  no es imposible. Puedes también aprender desde cero. Y esto se trata no solamente de hacer comida sino también de organizar tu manera de pensar / hacer cosas, finalmente la vida (como muestra en la imagen de la entrada) sobre la cual quisiera hablar en esta entrada.

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Organizador (4) ー Guia para moverte simplemente basado en 13 mudanzas en 12 años

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¿Te has mudado alguna vez o piensas en mudarte en el futuro?

Si es así, estás en el lugar adecuado. Anteriormente, escribí sobre cómo organizar tu cosa para viaje, pues la cantidad de viajero está aumentando. Esto también se aplica a la mudanza. Sin embargo, la diferencia principal entre ellos es que mientras para viaje puedes dejar tus cosas en la casa y vuelves cuando terminas, no hay vuelta atrás cuando te mudas, así que tienes que llevar o dejar, lo cual es bastante difícil, especialmente si es mudanza fuera del país.

Por los últimos 12 años, me mudé 13 veces (incluyendo 8 veces dentro del país y 5 veces fuera del país) y es muy probable que tenga que mudarme de nuevo pronto.

Dado que la necesidad de mudanza aumenta cada vez más y su proceso puede ser difícil y frustrante, y aprendí cómo mudarme de manera simple de mi propia experiencia, en esta entrada, quisiera compartir algunos consejos sobre cómo organizar la mudanza, que tiene que ver organizar la vida.
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Qué hacer en Túnez – el país de la revolución – en poco tiempo

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En abril y mayo, mis padres y amigos en Japón hablaban de la bella primavera ー las flores de cerezo, el buen clima, comida rica, el inicio de todo (en Japón el año escolar y fiscal comienzan en abril). Al mismo tiempo muy lejos de allá, en Africa, yo estaba en Túnez, el país conocido por otro tipo de la primavera ー La primavera de Árabe.

En el año 2011, esta cambió varios países y mostró al mundo el poder de la gente. Para quienes no están familiarizados con la primavera de Árabe, es una serie de protestas contra el gobierno de ese entonces, que comenzó en Túnez y se difundió a medio oriente desde fines del 2010 (Libia, Egipto, Yemen, Siria, Bahrain, etc.)

Por casualidad, vi esta noticia de la revolución y el nombre de este país por primera vez a través de la revista del New York Times cuando estaba estudiando inglés para la entrada de mi Masters en Nueva York. 9 años después, tuve la oportunidad de visitar, aunque solo por 1 noche y 2 días. A pesar del tiempo muy corto, pude ver algunas cosas del país, sobre las cuales quisiera compartir, pues al parecer mucha gente lo visita antes de viajar a otro país, pero no hay mucha información disponible sobre él.

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Organizador (2) ー Cómo minimalizar tu equipaje de viaje

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El mundo se convirtió en pequeño cada vez más, y realizar un viaje es más accesible y/o necesario que nunca. (Por ejemplo, hace 100 años atrás (1914) una ida de Londres a Nueva York se demoraba 5-10 días, mientras que ahora se demora nada mas que 8 horas (el mapa comparativo))

Dicho de otro modo, hay mucha gente que tiene que pensar en qué cosas llevar en su viaje. Aunque muchas cosas pueden quedarse en la casa para facilitar su vida, en cuanto al viaje, hay que tomar una decisión de los ítems de equipaje y limitarlos, lo cual no es fácil, especialmente cuando viajas a un lugar donde nunca has ido.

Según mi experiencia como mochilero (viajé a más de 50 países), aprendí muchas cosas incluyendo qué (no) hay que llevar.

En este contexto, como una manera de organizador la vida, en esta entrada, quisiera compartir algunos consejos sobre cómo llegar a decidir las cosas que llevar en el viaje.

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Aprender cómo hacer y usar leche de coco

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“Papá / Mamá / Profe, ¿cómo se hace esto?

Si eres padre / madre y/o profesor, los niños te preguntan muchas cosas. Y hay muchas cosas que parecen ser familiares pero en realidad no lo sabemos.

Para mí, la fabricación de leche de coco era una de las cosas que no sabía cómo hacer, aunque me encantaba y la utilizaba muchas veces (¿te gusta también las comidas tailandesas, indias y otras que usa con leche de coco?)  Además, si la haces, cuesta menos dinero que comprarla en el mercado y tiene muchas maneras de usarla.

En esta entrada, por lo tanto, voy a compartir cómo hacer y utilizar leche de coco desde un coco (fruta).  Sigue leyendo