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Arigato Natto 3ーCinco etapas para hacer a mayor escala una pequeña initiativa en Europa

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Desde que me mudé a Dinamarca en noviembre pasado, esta es la primera entrada que escribo algo relacionado con la experiencia deaquí.

Podría haber escrito sobre la cultura nórdica, el invierno danés, la mentalidad, los fuegos artificiales de año nuevo, su sistema de bienestar social, etc. Pero en lugar de eso, decide escribir sobre este tema.

Fabricación de natto en Dinamarca a escala.

Sí, esto se trata de hacer natto, la initiativa que comencé en África. Pero también se trata de mostrar cómo hacer a mayor escala algo en general. Así que espero que esto sirva para los amantes del natto, así como para cualquier persona que quiera ampliar lo que hace, ya sea una empresa nueva, un proyecto, un pasatiempo o su ciclo de aprendizaje.

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Arigato Natto ２ーCómo hacer Natto en casa sustentablemente en África

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Todos nosotros queremos ser felices, y cada uno trata de lograr algún objetivo diferente para eso (por ejemplo, perder 20kg, casarse, tener un buen trabajo, etc.) Sin embargo, mientras más sostenibles son los objetivos, más valor agregado tiene en general, pues la vida continua.

Es también por eso que hice hincapié en la importancia de tener buen hábito (continuación) más que establecer un objetivo (que tiene un punto final) en la entrada anterior.

Más específicamente, el otro día, logré hacer Natto en África por la primera vez (para detalle, ver aquí). En el momento que lo probé me sentí muy feliz, al igual que cuando como una comida rica. Y quería seguir sintiendo lo mismo.

Por esta razón, en esta entrada, quisiera compartir mi experiencia en cuanto a cómo llegué a tener una sostenibilidad con respecto a la fabricación de Natto en Mauritania así como algunos aprendizajes del mismo.

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Primer intento en África – Cómo usar y cómo funciona la olla de presión

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Shu Shuuuu Shu Shuuuu Shu Shuuuu! Shu Shuuuu Shu Shuuuu Shu Shuuuu!

Es algo que nos recuerda un sonido familiar como el de una locomotora, y mucha gente la conoce, pero igual no se atreve a acercarse.

Es una olla a presión.

Si bien todos saben de alguna manera que es algo útil, me imagino que hay mucha gente que no sabe cuándo y cómo utilizarla, no quiere usarla porque es peligrosa, o no encuentra el valor agregado comparado con una olla normal que es más barata y ligera (yo era así hasta hace 2 semanas).

Por lo tanto, en esta entrada, con el ejemplo de mi primer intento de usar olla a presión en África, quisiera compartir cómo usarla y cómo ésta funciona, integrando también el antecedente de cómo llegué a comprarla y el aprendizaje del mismo. Sigue leyendo →